Purezza botanica, sicurezza alimentare ed alta resa industriale sono le caratteristiche della nostra gamma ed in particolare di erbe e spezie. Il compratore potrà utilizzare i nostri prodotti come ingredienti alimentari o in confezioni per il consumatore senza ulteriori lavorazioni, e risparmierà sui costi grazie all’alta resa in produzione.
Ci contatti per conoscere la nostra gamma completa; di seguito forniamo una breve descrizione dei prodotti più venduti.
AGLIO
Coltivato in Cina e lavorato sotto la costante sorveglianza del nostro team qualità residente in loco, il nostro aglio viene spedito solo dopo le analisi che certificano qualità ed assenza di allergeni
Disponibile nei tipi:
ALLORO
Prodotto in Turchia. Ogni foglia viene selezionata e classificata per mezzo di una tecnologia proprietaria che assicura qualità e costanza di prodotto
Disponibile nei tipi
BASILICO
Coltivato e prodotto da aziende leader mondiali, in Turchia ed Egitto, il basilico offerto è “celery free”. La complessa lavorazione del basilico termina con la sterilizzazione a vapore
Disponibile nei tipi
CANNELLA CEYLON
La molto pregiata Cannella Ceylon, Cinnamomum zeylanicum, è originaria dell’isola Sri Lanka (precedentemente chiamata Ceylon). È anche presente nell’India sud-occidentale e nelle colline di Tenasserim in Birmania.
La cannella è fortemente aromatica, dolce, gradevole, calda ma poco amara o astringente. La cannella Ceylon ha un tono fresco e vivace che manca in tutte le altre specie di cannella.
Disponibile
CASSIA VERA
La Cassia Vera è la corteccia del fusto di un arbusto sempreverde originario dell’Indonesia. Questa corteccia bruno-rossastra viene staccata sotto forma di penne che vengono poi essiccate e tagliate a misura in strisce sottili o macinati in polvere.
Contiene cumarina, il cui valore massimo è normato nei paesi EU
Disponibile
CIPOLLA
Di origine cinese, grado A, prodotta sotto il controllo dei nostri responsabili in loco, come accade per l’aglio
Disponibile nei tipi
CORIANDOLO
Di origine centro Europa, lavorato in Turchia secondo rigorose specifiche di qualità
Disponibile nei tipi
CURCUMA
La curcuma (Curcuma longa) è una spezia appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae.
Nell’alimentare se ne usa il rizoma, simile a quello dello zenzero, ma dal colore arancione inteso. La curcuma è componente di molte miscele usate nella produzione di molti alimenti.
Disponibile
FINOCCHIO SEMI
I semi di finocchio (Foeniculum vulgare, di cui i semi sono in realtà i frutti) sono usati nella produzione alimentare per prodotti come pane, crackers e grissini, ma anche preparati di carne come salami e salsicce. Il loro sapore ricorda quello dell’anice.
A differenza della maggior parte dei loro parenti, i semi di finocchio mantengono un colore verde dopo l’essiccazione. Come regola generale, un colore verde brillante indica una buona qualità.
Disponibili
MACIS
Il Macis è l’arillo che avvolge il guscio entro il quale si trova il seme della Myristica Fragrans, ovvero la noce moscata.
Il Macis ha un colore ambrato e un aroma molto simile a quello della noce moscata, ma più fine ed intenso grazie all’altissimo valore degli olii essenziali.
Disponibile
NOCE MOSCATA
La noce moscata il seme nel frutto della Myristica Fragrans, ed è caratterizzata da un alto valore dei v.o., olii essenziali, che nel seme intero raggiungono il 10%.
Disponibile nei tipi
ORIGANO
Coltivato e lavorato in Turchia. L’origano (O. Onites e O. Vulgare) essiccato e sterilizzato haun valore medio di olii essenziali del 2.5%, con presenza al 90% almeno di carvacrolo e timolo.
Disponibile nei tipi
Team qualità dedicati eseguono analisi in continuo per garantire la purezza ed autenticità dell’origano.
PAPRIKA
Capsicum Anuum, di origine Spagna o Cina, lavorata in Spagna da azienda leader.
Disponibile nei tipi:
PEPE BIANCO
Origine Indonesia (Bangka) o Vietnam
Disponibile nei tipi
PEPE NERO
Origine India, Indonesia, Ecuador, Brasile, Vietnam, lavorato in Europa da azienda altamente specializzata.
Olii essenziali min 2% e piperina min 4%
Disponibile nei tipi
PEPERONCINO PICCANTE
Capsicum Annuum (Cayenne Pepper) coltivato e lavorato in India da azienda leader.
Essiccazione in serra per prevenire la formazione di aflatossine.
SHU da 30.000 a 50.000
Disponibile nei tipi
RED / GREEN BELL PEPPER
Capsicum Annuum, var. Grossum
Origine Cina, selezionato otticamente per il colore.
Disponibili entrambi nei tipi:
ROSMARINO
Origine Marocco o Turchia, lavorato accuratamente e con selezione ottica
Disponibile nei tipi:
SALVIA (TRILOBA)
Origine Turchia
Disponibile nei tipi
TIMO
Thymus Vulgaris di origine Marocco, con olii essenziali min. 1%
Disponibile nei tipi
ZENZERO
Lo zenzero sembra provenire dalla Cina meridionale. Oggi è coltivato in tutta l’Asia tropicale e subtropicale (il 50% del raccolto mondiale viene prodotto in India), in Brasile, Giamaica (da cui viene esportata la migliore qualità) e in Nigeria.
Nell’alimentare se ne usa il rizoma macinato. La piccantezza dello zenzero è causata da una resina non volatile contenente lo stesso tipo di composti che si trovano anche in altre spezie della famiglia dello zenzero: Zingerone, Gingerolo e Shogaolo.
Disponibile
