Erbe e spezie NEW

Principali Erbe Aromatiche e Spezie

Nelle erbe e spezie che forniamo all’industria alimentare poniamo particolare attenzione alla purezza botanica, ovvero all’autenticità, oltreché a tutti gli elementi attinenti alla sicurezza alimentare.

L’autenticità garantisce la piena capacità aromatizzante dei prodotti, e consente al compratore di ridurre la sua spesa complessiva grazie alla maggiore resa industriale.

Tutti i nostri prodotti sono lavorati in stabilimenti dotati di tutte le certificazioni di qualità, BRC e IFS in primis, sono sterilizzati a vapore (tranne l’aglio e la cipolla) e soddisfano tutte le normative europee in tema di sicurezza alimentare.

Ci contatti per conoscere la gamma completa.

AGLIO

Coltivato in Cina dal maggior produttore mondiale e lavorato sotto la costante sorveglianza del nostro team qualità residente in loco, il nostro aglio viene spedito solo dopo le analisi che certificano qualità ed assenza di allergeni

Disponibile nei tipi:

Macinato superior
Granuli G1, G2, G5
Granuli G5 roasted
Fiocchi

ALLORO

Prodotto in Turchia dal leader mondiale Kutas. Ogni foglia viene selezionata e classificata per mezzo di una tecnologia proprietaria che assicura qualità e costanza di prodotto

Disponibile nei tipi

Macinato
Frantumato
Foglie, in 11 diversi gradi di selezione

BASILICO

Coltivato e prodotto da due aziende leader mondiali, in Turchia ed Egitto, il basilico è offerto è “celery free”, ed a richiesta “plastic free”. La complessa lavorazione del basilico termina con la sterilizzazione a vapore

Disponibile nei tipi

Macinato
Foglie

CIPOLLA

Di origine cinese, grado A, prodotta sotto il controllo del team qualità locale, come accade per l’aglio

Disponibile nei tipi

Cipolla macinata
Cipolla fiocchi 5 / 8 mm

CORIANDOLO

Di origine centro Europa, lavorato in Turchia da Kutas secondo rigorose specifiche di qualità

Disponibile nei tipi

Intero
Macinato

NOCE MOSCATA

La noce moscata è solo il seme, non l’intero frutto, della Myristica Fragrans, ed è caratterizzata da un alto valore dei v.o., olii essenziali, che nel seme intero raggiungono il 10%.

Gusci e polpa essiccata talvolta vengono macinati e aggiunti alla noce moscata per ridurne il prezzo, e la resa industriale!

Disponibile nei tipi

Macinata con v.o. 5% min.
Macinata con mulino criogenico con v.o. 7% min.

ORIGANO

Coltivato e lavorato in Turchia dal leader mondiale Kutas. L’origano (O. Onites e O. Vulgare) essiccato e sterilizzato ha un valore medio di olii essenziali del 2.5%, con presenza al 90% almeno di carvacrolo e timolo.

Team qualità dedicati eseguono analisi in continuo per garantire la purezza ed autenticità dell’origano.

Disponibile nei tipi

Foglie, v.o. medio 2.5%
Macinato, v.o. medio 2%

PAPRIKA

Capsicum Anuum, di origine Spagna o Cina, lavorata in Spagna da azienda leader.

Disponibile nei tipi:

Macinata sterilizzata, colore 100, 140, 200 ASTA

PEPE BIANCO

Origine Indonesia (Bangka) o Vietnam

Disponibile nei tipi

Muntok, Intero, doppio lavato, selezionato meccanicamente per il colore
Macinato fine a 48 mesh o finissimo a 60 mesh

PEPE NERO

Origine India, Indonesia, Vietnam, Ecuador, Brasile, lavorato in Europa da azienda altamente specializzata.

Olii essenziali min 2% e piperina min 4%

Disponibile nei tipi

Intero Bold, diametro bacca min. 5 mm
Intero 570 g/l, diametro bacca 4.25 mm min
Macinato (prodotto con pepe di 550 g/l min.) in varie granulometrie, da 8 a 60 mesh